Hummm.... Essa carne desfiada à la chinês é facíiilima de fazer e uma delícia de saborear! Mãos à obra?!
Ingredientes:
• 1 kg de filé mignon (ou outra carne de sua preferência)
• 3 Dentes de alho
• 1 Cebola
• 2 Colheres de sopa de molho de soja
• 2 Colheres de amido de milho
• 1 Xícara de água
• 2 Colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
• Sal e pimenta e azeite a gosto
Preparo:
Corte o filé em tiras e tempere com o alho e sal a gosto.
Após temperado, frite os pedaços de carne aos poucos e reserve em um prato.
Pique a cebola à julienne (em tirinhas, veja como cortar aqui), e então doure a cebola na mesma panela em que a carne foi fritada. (Dica: Na hora em que estiver dourando a cebola, jogue um pouquinho de vinagre nas partes da panela em que ficou a 'borra' da carne, vai dar um gostinho a mais à sua cebola!)
Em seguida, junte a carne à cebola e acrescente o óleo de gergelim, deixe no fogo baixo enquanto você prepara o molho. (O óleo de gergelim torrado não é um ingrediente essencial na receita, que fica ótima também sem ele. No entanto, o óleo de gergelim dá aquele toque especial, dando à carne aquele sabor que você experimenta nos restaurantes chineses, como na receita de Frango Xadrez que já postei aqui.)
Para o molho:
Misture em uma vasilha o molho de soja, a água e o amido de milho até obter um caldo homogêneo. Despeje a mistura na panela, mexa até que o caldo engrosse e sua carne desfiada com cebola estará pronta!
Caso você prefira a carne com mais molho é só acrescentar os mesmos ingredientes obedecendo a proporção indicada.
O resultado será esse:
Bom apetite!
eu quero!!!!!!
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